
日日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一(另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡)。日照綠茶具有干茶墨綠,沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”并素稱“北方第一茶”。2006年3月,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
日照市自1966年“南茶北移”成功,現(xiàn)有茶園面積12萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶葉1500噸,占山東省的50%以上,是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地,產(chǎn)量連續(xù)六年列全省第一,素稱“北方第一茶”。其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機(jī)茶已通過(guò)歐盟國(guó)際有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證,獲得了歐盟市場(chǎng)的“通行證”。

春茶
春茶被稱為日照綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品,因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬季的洗禮,茶樹葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢,第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當(dāng)然價(jià)格肯定是格外的昂貴,整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘,其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來(lái)區(qū)分,越往前的品質(zhì)越好價(jià)格也貴些。
春茶的特征茶葉嫩小(芽)葉厚,沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)日照綠茶也作出了這樣的評(píng)價(jià)。
那如何區(qū)分春茶呢?春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開,湯色青中帶黃,即使隔夜后茶色也始終不變,而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會(huì)逐漸變紅銅色。
夏茶
我:
日照綠茶的生長(zhǎng)環(huán)境冬暖夏涼,春寒秋熱,年降雨量900毫米左右。這里光照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,使得茶葉的生產(chǎn)期緩慢,因而利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積蓄。生長(zhǎng)期每天日照14小時(shí)左右,所以葉片肥厚,內(nèi)質(zhì)好,耐沖泡。在種類繁多的各種綠茶中,它對(duì)人體的保健功能尤為顯著。
日照綠茶具有特殊的香氣,對(duì)中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用,其生津指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他飲品,有很好的潤(rùn)喉效果,喝完以后,連續(xù)背書、朗讀、說(shuō)話一小時(shí)都不會(huì)感到喉嚨有干燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果,早上沖泡,晚上茶香、口感如新,適合一天的飲用;茶多酚高于其他茶葉,利尿效果非常好,解暑效果明顯。
日照綠茶既是一種天然有機(jī)飲品,又有很好的保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)證明,日照綠茶含有較高的氨基酸,維生素礦物質(zhì),茶多酚和生物堿,由多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分,可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。
日照綠茶富含對(duì)身體有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素,常飲日照綠茶,能達(dá)到預(yù)防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效,日照綠茶深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的好評(píng)和贊譽(yù)。



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